為保障全國匹克球錦標(biāo)賽開幕式順利舉辦，確保廣大體育健兒"舌尖上的安全"，浚縣市場監(jiān)督管理局立足職能、提前部署，以"全鏈條監(jiān)管、全過程把控"的工作理念，全面筑牢食品安全防線。
在活動(dòng)籌備階段，浚縣市場監(jiān)管局對涉及開幕式的15家供餐商戶在就餐現(xiàn)場開展事前食品安全集中約談，要求各餐飲單位所有從業(yè)人員均持有有效健康證。操作時(shí)穿戴清潔的工作衣帽，禁止佩戴首飾，操作前、接觸污染物后規(guī)范洗手。
開幕前對承擔(dān)賽事供餐任務(wù)的餐飲單位的資質(zhì)、加工環(huán)境、原料采購驗(yàn)收記錄、餐用具洗消記錄、人員健康管理等進(jìn)行全面細(xì)致的檢查。對供餐菜單進(jìn)行了審核，提醒供餐單位不使用風(fēng)險(xiǎn)較高的食品原材料，不外購涼菜。
開幕當(dāng)日，執(zhí)法人員將開展全程餐飲安全保障，對選購的食品、食品原料和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行提前查驗(yàn)，對蔬菜、肉及肉制品等進(jìn)行快速檢測，保證食材安全。就餐前，對餐飲員工健康、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲消毒、食品留樣等進(jìn)行巡查。
下一步，浚縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)開展保障工作，確保2025年全國匹克球錦標(biāo)賽開幕式期間餐飲食品安全。
