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都說“食在廣州”,但“廚出鳳城”——順德,才是真正把食材玩出花的地方!美籍記者聶子瑞這次來到順德,體驗了一道“水晶魚生”。原來,順德魚生好吃的秘密,在于一個關鍵步驟——“餓養”,給魚清清腸胃。但這家更絕:餓養池里鋪滿水晶!??水晶表面有無數納米級小孔,能吸走讓水變腥的物質,聶子瑞湊近一聞:“一點味道都沒有,完全不腥!”??更震撼的是,魚生房地面鋪水晶,案板下墊水晶,連裝魚的盤子都是水晶做的!???世界各地用水晶做珠寶,順德人卻用它提升食物風味!(中國日報文化頻道出品)