中午時分，寧夏銀川興慶區(qū)掌政中學(xué)食堂里熱氣騰騰、笑語盈盈。孩子們排著隊，眼里閃著光，手中的餐盤盛滿的不只是飯菜，更是一份踏實與溫暖。自今年2月食堂由外包轉(zhuǎn)為自營以來，這個以“媽媽的味道”為理念的廚房，已成為200多名師生和周邊5所學(xué)校的重要營養(yǎng)補給站，也成為興慶區(qū)推動校園食品安全與營養(yǎng)升級的一處溫情縮影。

煙火氣中見初心。這份溫暖的背后，是一群特殊的“廚師媽媽”。食堂21名員工中，80%是學(xué)生家長，“媽媽員工”崔榮就是其中之一。每天清晨，她和上六年級的女兒一同走進校園，一個系上圍裙走進廚房，一個背著書包奔向課堂。

“以前孩子中午在托管班，總說吃不好、吃不飽。”崔榮一邊切菜一邊笑著說，“現(xiàn)在能在食堂工作，看著她頓頓吃得香，心里特別踏實。”幾個月下來，她把對孩子的愛，融進了每一道菜的咸淡之間。

“八塊錢吃到撐！”初一學(xué)生王龍端著滿滿一碗飯，笑得燦爛。干鍋雞腿、清炒時蔬、軟糯米飯，兩葷一素一湯的標準餐，吃完還能免費加菜加飯。“比家里做得還對胃口！”在這間校園里的“暖心廚房”，實惠的價格、家常的口味、管飽的分量，共同守護著孩子們正在拔節(jié)地成長。

安全，是“媽媽食堂”的另一重溫柔堅守。從食材入庫到烹飪出鍋，監(jiān)控無死角覆蓋；食材優(yōu)選本地備案供應(yīng)商，每批必檢、源頭可溯。食品安全員每日巡查，員工持證上崗、崗前測溫，每個環(huán)節(jié)都寫滿用心。食堂還提前一周制定菜單，結(jié)合時令與學(xué)生需求，在安全與營養(yǎng)之間尋找最佳平衡。

“我們搭建的是透明化管理，更是家校之間的信任橋梁。”掌政中學(xué)副校長任榮介紹，學(xué)校成立家長監(jiān)督委員會，每月邀請家長進廚房、參與采購詢價；通過寧教云平臺及時回應(yīng)建議，形成良性互動。“食堂不僅是吃飯的地方，更是育人陣地、關(guān)懷窗口。”

未來，學(xué)校將繼續(xù)以“媽媽”般的細致與專業(yè)，打磨菜品、守住底線，讓“媽媽食堂”成為更多孩子的校園記憶。

一餐一飯，匠心可見；一筷一勺，皆是關(guān)懷。掌政中學(xué)“媽媽食堂”的成功實踐，是興慶區(qū)將校園食品安全與營養(yǎng)健康列為重點民生工程的生動寫照。近年來，興慶區(qū)通過強化政府統(tǒng)籌、推動食堂自營、搭建智慧監(jiān)管平臺，以“降價提質(zhì)”為核心構(gòu)建三級采購與四方詢價機制，實現(xiàn)校園餐從“吃得飽”向“吃得好”的品質(zhì)升級。

這既是對學(xué)生健康成長的有力守護，也為區(qū)域校園食安治理提供了可復(fù)制、可推廣的實踐樣本。一蔬一飯之間，流淌的是民生溫度；一餐一食背后，承載的是城市對孩子最鄭重的承諾。

（中國日報寧夏記者站 記者：胡冬梅）