食物過(guò)敏變得越來(lái)越普遍，但許多官方過(guò)敏原清單已多年沒(méi)有更新。例如，歐盟要求必須將14種食物過(guò)敏原標(biāo)識(shí)在產(chǎn)品上，而這是基于2011年的數(shù)據(jù)。目前，大約1/7的致命過(guò)敏反應(yīng)病例似乎都是由產(chǎn)品包裝上未標(biāo)注的潛在過(guò)敏原引起。因此，研究人員認(rèn)為相關(guān)政策急需修改。

為探索鮮為人知的過(guò)敏原，法國(guó)蘭斯大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的Dominique Sabouraud-Leclerc及同事分析了2999例食物誘發(fā)的嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)病例，后者基于2002年至2023年由醫(yī)生自愿上報(bào)至“過(guò)敏警戒網(wǎng)絡(luò)”的數(shù)據(jù)。8月20日，相關(guān)研究成果發(fā)表于《臨床與實(shí)驗(yàn)過(guò)敏》。