中國日報網7月27日電 一碗夏日美食“冷面”能做出多少花樣？7月26日下午，作為第五屆中國新電商大會配套活動之一的“2025世界冷面大賽（專業組）”在延吉成功舉辦。60多名來自國內外的“冷面高手”同臺競技，盡顯精湛技藝與創意。
冷面源于朝鮮族農耕文化與冷食文化的交融，并于2007年被列入吉林省非物質文化遺產名錄，制作工藝和配料比例代代相傳，民族特色鮮明?，F場，有一組參賽選手格外引人注目——來自俄羅斯的索菲亞和她的母親。從切制配菜到精致擺盤，兩人全程一絲不茍。作為往返于中俄兩國的“常客”，她們也成了飲食文化交流的天然使者。
此次參賽，源于她們對冷面的喜愛。這份偏愛讓她們對這道美食產生了濃厚興趣，于是專程來到延吉學習制作技藝。“現在特別享受做面條的過程，感覺自己像個小廚師，延吉冷面好吃！” 索菲亞笑著說。她們還計劃把延吉冷面帶回家鄉，做給所有家人朋友品嘗，希望這份美味能被更多人喜歡。
（文字及視頻：馬芮 審校：韓鶴 蔣麗麗對此文亦有貢獻）
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