央廣網鹽城5月23日消息（記者顧煬威）五月，正值挖蒜的時候，江蘇省鹽城市大豐區南陽鎮的空氣中彌漫著陣陣蒜香。大蒜是南陽鎮的傳統產業，走進吉興村，萬畝蒜田上呈現出一派忙碌的景象。蒜農們彎腰揮鏟，將一簇簇飽滿的蒜頭從泥土中翻出，剪柄、裝筐、晾曬……繪就了一幅“蒜香”豐收圖景。
“過去種棉花，辛苦一年掙不到幾個錢，現在種大蒜，每畝純利潤能有五千元！”鹽城市大豐區南陽鎮吉興村黨總支書記劉靜指著成片的蒜田感慨。吉興村擁有耕地7700余畝，全村大蒜種植面積達4500畝。青大蒜年產萬噸以上，蒜薹年產5000多噸，是南陽鎮名副其實的“大蒜第一村”。
村民在田間挖蒜頭（央廣網記者 顧煬威 攝）
村里的飛宇家庭農場負責人施建兵承包了200余畝蒜田，種蒜已有6年。“今年蒜苗價格穩中有升，每畝營收五六千元不成問題。”他笑著說。家庭農場不僅帶動了自家增收，更吸納了本村及周邊村民務工，日工資150至180元。“我們村就種大蒜，在家門口干活，既能顧家又能掙錢。”村民王大媽在田間邊剪蒜柄邊說道。
為提升產業韌性，吉興村成立農業發展公司，自主經營43畝大棚青蒜，并與上海企業簽訂了訂單，“我們的大蒜辣味足、品質優，檢測合格無公害的有機大蒜能賣到3元一斤，較普通蒜價高出兩倍。”劉靜介紹，村集體計劃帶動周邊種不動田的農戶以土地占股經營的形式參與收益，預計每年為集體增收4萬元，農戶戶均增收3000元。2024年，村集體經營收入突破104萬元。
在穩固大蒜產業的同時，吉興村正探索“多條腿走路”。村里試種虎皮椒、絲瓜、甘藍等新品種，推廣“訂單農業+直播帶貨”模式，拓寬增收渠道。“先試種、后推廣，讓村民看到實實在在的收益，他們才會跟著干。”劉靜說。
產業興旺的同時，吉興村的人居環境也在悄然升級。“以前河道漂滿水草，現在家家門口種果樹，水清岸綠。”吉興村以“河塘清潔、道路保潔、村莊整潔”為抓手，全面推進人居環境整治，讓村莊煥然一新。
吉興村河道兩岸風景秀麗（央廣網記者 顧煬威 攝）
從“看天吃飯”的棉田到“土里生金”的蒜海，小小蒜頭撐起鄉村振興大產業，吉興村正將“金蒜盤”越打越響，走出一條產業旺、生態美、百姓富的高質量發展之路。
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