“華昊酒莊證明，中國(guó)葡萄酒已具備與國(guó)際頂級(jí)酒款競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力。而華昊馬瑟蘭，正成為寧夏賀蘭山東麓風(fēng)土的最佳代言人之一，中國(guó)葡萄酒莊的標(biāo)桿典范。”酒莊莊主程潛表示。

位于寧夏賀蘭山東麓的華昊酒莊，自2017年推出首款馬瑟蘭產(chǎn)品起，其馬瑟蘭系列在國(guó)際頂級(jí)賽事中8次斬獲大金獎(jiǎng)，6次榮登榜首，累計(jì)摘得33枚金獎(jiǎng)，共在國(guó)際國(guó)內(nèi)葡萄酒大賽上獲獎(jiǎng)103枚，是國(guó)內(nèi)馬瑟蘭單品拿大獎(jiǎng)最多的精品主題酒莊，成為中國(guó)馬瑟蘭形象的“代言者”。

酒莊地處賀蘭山東麓甘城子核心產(chǎn)區(qū)。這里地勢(shì)起伏，土壤礦物質(zhì)豐富且貧瘠度適中，光照充足、晝夜溫差大，黃河水灌溉提供豐富有機(jī)質(zhì)，使葡萄成熟度高、糖酸均衡、風(fēng)味濃郁。同時(shí)，干旱少雨、無(wú)霜期短且遲，病蟲(chóng)害極少，為葡萄生長(zhǎng)提供了近乎完美的環(huán)境。

在葡萄園管理方面，華昊酒莊采用精細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)管理，嚴(yán)格監(jiān)測(cè)葡萄生長(zhǎng)全過(guò)程。園內(nèi)葡萄架型選用“廠字形”，株距1米、行距3米，果實(shí)結(jié)果部位離地面約80厘米，每棵葡萄藤最多保留5個(gè)結(jié)果枝，每個(gè)枝上僅留兩個(gè)果串，采用深施基肥，實(shí)現(xiàn)水肥一體化，每畝地控產(chǎn)350公斤，為釀造高端葡萄酒奠定基礎(chǔ)。

引進(jìn)法國(guó)、意大利先進(jìn)釀酒設(shè)備，酒莊大膽創(chuàng)新工藝、輔料及橡木桶使用，研發(fā)出中國(guó)第一款馬瑟蘭利口酒。以華昊馬瑟蘭·家族珍藏干紅葡萄酒為例，由95%馬瑟蘭和5%小味兒多混釀而成，經(jīng)10度以下冷浸漬3至4天，升溫至24度以下發(fā)酵，酒精發(fā)酵后進(jìn)行蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵，選取優(yōu)質(zhì)酒入橡木桶陳釀12個(gè)月，出桶調(diào)配裝瓶后再陳釀6個(gè)月以上，賦予酒體更細(xì)膩的單寧和香草、奶油等高級(jí)風(fēng)味。

華昊酒莊始建于2006年9月，是賀蘭山東麓首批酒莊之一，占地面積50畝，集葡萄酒生產(chǎn)加工與文化旅游功能于一身，年均釀造葡萄酒約30萬(wàn)瓶，酒莊以打造“中國(guó)馬瑟蘭的全球標(biāo)桿”為目標(biāo)，一直致力推動(dòng)寧夏馬瑟蘭成為世界頂級(jí)明星酒款。

（中國(guó)日?qǐng)?bào)寧夏記者站 胡冬梅）