中國日報網(wǎng)9月7日電 據(jù)美國消費者新聞與商業(yè)頻道（CNBC）6日報道，隨著英國秋季開學(xué)季的到來，伙食供應(yīng)商警告稱，受該國生活成本危機的影響，不斷上漲的食品和能源成本使得孩子們可能會面臨更少的午餐份量和更低質(zhì)量的菜肴，學(xué)校可能被迫在教室供暖和加熱飯菜之間做出“艱難的選擇”。

在俄烏沖突和在相關(guān)供應(yīng)限制的影響下，能源價格迅速上漲。這導(dǎo)致英國能源監(jiān)管機構(gòu)上個月將家庭能源賬單的年度上限提高了80%，學(xué)校和醫(yī)院等非住宅物業(yè)的成本預(yù)計也將大幅上升。這種上升給學(xué)校預(yù)算——尤其是給餐飲津貼——帶來了壓力，這些預(yù)算在更高的勞動力成本、持續(xù)的供應(yīng)鏈中斷和新冠疫情引發(fā)的學(xué)校關(guān)閉的后果下已經(jīng)捉襟見肘。

英國政府為英格蘭所有4到7歲的公立學(xué)校學(xué)生以及來自低收入家庭的年齡較大的孩子提供免費校餐。但當(dāng)這些補貼不足以支付食品和烹飪費用時，學(xué)校就不得不在預(yù)算中尋找空間來支付額外費用，或者進行削減開支。

據(jù)英國學(xué)校食品供應(yīng)商的代表機構(gòu)LACA上學(xué)期進行的一項調(diào)查顯示，超過四分之三（78%）的學(xué)校餐飲供應(yīng)商表示，他們不得不減少菜單上的選項。超過半數(shù)（55%）的學(xué)生表示，如果這種情況沒有改善，新學(xué)年食物的質(zhì)量將會惡化。

“我們現(xiàn)在正到達一個臨界點。校長們將面臨一些困難的選擇。"英國食品健康慈善機構(gòu)土壤協(xié)會（the Soil Association）政策主管羅布·珀西瓦爾（Rob Percival）說。"學(xué)校不僅要管理廚房，還要保證教室的溫暖。"

珀西瓦爾表示，這可能會導(dǎo)致更多的學(xué)校減少膳食選擇，轉(zhuǎn)向質(zhì)量較差的進口食品，并將熱餐換成更節(jié)能的冷食。他指出，有些學(xué)校已放棄烤箱，轉(zhuǎn)而采用成本較低的微波爐進行烹飪。他說:“今年冬天，我們很可能會看到人們不再吃熱飯，而此時正是孩子們最需要熱飯的時候。”

英國政府6月曾表示，從2022年4月開始，學(xué)校午餐資金將增加7便士，從每餐2.34英鎊增加到2.41英鎊。學(xué)校午餐資金直接提供給學(xué)校，而學(xué)校通常會外包給私人餐飲公司。然而，餐飲企業(yè)和慈善機構(gòu)認為2.9%的增長速度跟不上通脹率，英國8月份通脹率達到了10.1%，創(chuàng)40年以來新高。而經(jīng)過經(jīng)濟狀況調(diào)查免費餐的預(yù)算為2.47英鎊（約合人民幣20元）。

越來越多的學(xué)校選擇素食而不是肉食，更多的是出于經(jīng)濟原因，而不是環(huán)保原因：“事實是，素食更便宜。”營養(yǎng)學(xué)家露西·厄普頓（Lucy Upton）說，如果不能提供符合食品標準的適當(dāng)膳食，兒童可能會缺乏鐵、纖維和維生素C等關(guān)鍵營養(yǎng)物質(zhì)，最終損害他們課堂上的學(xué)習(xí)能力。營養(yǎng)學(xué)家薩拉·阿爾蒙德·布歇爾（Sarah Almond Bushell）指出，這也可能對兒童進入成年后的營養(yǎng)意識產(chǎn)生連鎖反應(yīng)。

學(xué)校和餐飲團體目前正敦促政府將免費學(xué)校餐范圍擴大到更多的孩子。LACA機構(gòu)呼吁將家庭年收入低于2萬英鎊(約合人民幣16萬元)的兒童納入經(jīng)濟狀況調(diào)查后的免費校餐，而不是目前實行的稅后7,400英鎊（約合人民幣5.9萬元）的門檻。

LACA機構(gòu)全國主席杰奎·布萊克(Jacquie Blake)告訴CNBC：“太多的孩子正在被忽視——他們沒有資格享受學(xué)校的午餐，但他們正在挨餓。”他指出，對許多孩子來說，學(xué)校午餐可能是他們一天中唯一的熱餐。

（編譯：馬芮 編輯：韓鶴）