金秋十月，北京麗思卡爾頓酒店選用時(shí)令優(yōu)質(zhì)大閘蟹，于口碑粵菜食府玉餐廳及人氣自助餐廳香溢呈現(xiàn)一系列令人食指大動的美味菜式，以慰藉期待了一整年的饕客們。

玉餐廳甄選肥美陽澄湖大閘蟹全新烹飪，精心制作九道以大閘蟹為主要食材的蟹宴菜單，其中匠心獨(dú)創(chuàng)以火焰海鹽焗大閘蟹、蟹粉百花脆蝦餅、避風(fēng)塘炒珍寶蟹為特色的全新蟹食饗宴，旨在為客人締造創(chuàng)意美食，獻(xiàn)味金秋。

火焰海粗鹽焗大閘蟹 精選時(shí)令陽澄湖大閘蟹， 以海鹽炒香，再以油紙包裹活蟹埋入優(yōu)質(zhì)粗鹽山中焗， 咸與鮮在恰到好處的火候中相輔相融，最后加入花雕酒起火焰，瞬間酒香味滿溢，鮮咸層次分明，口感鮮嫩，唇齒留香。

蟹粉百花脆蝦餅，甄選新鮮蝦肉自制手工蝦餅，將金黃嫩滑的蟹黃蟹肉打碎均勻后裹附于蝦餅上，再創(chuàng)意添加百花調(diào)香，使其鮮香味中帶有一絲清甜，香煎后更是外脆里嫩。

避風(fēng)塘炒珍寶蟹，避風(fēng)塘炒蟹是一道美味可口的傳統(tǒng)名點(diǎn)，其精髓是那蒜蓉的獨(dú)特風(fēng)味，這種蒜蓉經(jīng)過旺火翻炒后甘口焦香，脆而不煳，蒜香味與辣味、豉味結(jié)合，達(dá)到了一種口味的平衡。再將姜蔥蒜蓉的香味浸透在肥美鮮嫩的蟹肉中，蟹塊香辣，味道濃郁。

玉餐廳以提供品質(zhì)考究的粵菜佳肴享譽(yù)京城逾十年。此次，廚師團(tuán)隊(duì)們再一次將視覺和味覺完美結(jié)合，創(chuàng)新呈現(xiàn)暖心蟹宴菜單，供追求品質(zhì)的食客們暢享品鑒。

法國小酒館式風(fēng)格的香溢自助餐廳融匯世界各地美食，在2019年10月12日至11月30日期間，將提供以大閘蟹為主題，融合多國飲食風(fēng)味的特色菜式，例如清蒸大閘蟹、避風(fēng)塘炒蟹、黑椒炒蟹、印度瑪莎拉蟹、四川香辣蟹、新加坡炒蟹、蟹肉海鮮濃湯等。賞味期間，餐廳還將提供特調(diào)暖身姜茶和精釀花雕酒佐以輔味，旨在讓每一位賓客盡享金秋“蟹”味，溫暖備至。

同時(shí)，北京麗思卡爾頓酒店的紳士和淑女們也將延續(xù)熱忱、優(yōu)雅的傳統(tǒng)，以體貼入微的服務(wù)為到來的每一位賓客提供真誠關(guān)懷和舒適款待，創(chuàng)造難忘、獨(dú)特的#麗思卡爾頓回憶#。

玉餐廳

日期：2019年10月15日至2019年11月15日，每天11:30– 14:00 & 17:30– 22:00

地點(diǎn)：北京朝陽區(qū)建國路甲83號，北京麗思卡爾頓酒店二層，玉餐廳

香溢餐廳

日期：2019年10月12日至2019年11月30日，周六11:30-14:30&18:00-22:00和周日11:30-15:00

地點(diǎn)：北京朝陽區(qū)建國路甲83號，北京麗思卡爾頓酒店一層，香溢餐廳